Σήμερα σας έχω το απόλυτο γλυκό χωρίς ζάχαρη, με λίγες θερμίδες, κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν ένα υγιεινό σοκολατένιο γλυκό χωρίς ζάχαρη. Τα brownies αυτά έχουν υπέροχη σοκολατένια γεύση και παίρνουν όλη τη γλύκα που χρειάζονται από τους χουρμάδες. Επίσης, δεν περιέχουν καθόλου κορεσμένα, ΄κακά΄λιπαρά και είναι πλούσια σε καλά λιπαρά Ω6! 

• 2 κούπες βασιλικούς χουρμάδες
• 1 κούπα κάσιους
• 1/2 κούπα αμύγδαλα σε σκόνη
• 1/2 κούπα σκόνη κακάο
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κ.σ. βραστό νερό
• Λίγο αλάτι
• Καρύδια στην κορυφή

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό για 2 ώρες. Κάνουμε το ίδιο για τους χουρμάδες για 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε όλα τα συστατικά εκτός από τα καρύδια στο μούλτι και ανακατέυουμε μέχρι να σχηματίσει μια ζύμη σαν μπάλα.
• Απλώνουμε το μείγμα αντικολλητικό χαρτί και στολίζουμε με καρύδια σπασμένα.
• Βάζουμε το μείγμα στον καταψύκτη για 1 ώρα και έτοιμο!